フライパンにごま油を入れて、レバーとにんにくを同時に入れてを炒める

レバーに火が入り色が変わってきたら、
料理酒、砂糖、みりんを先に入れて少し混ぜる

その後、しょうゆを入れて煮立たせる

煮汁がなくなるまで、煮る

レバーの中まで火が入るのに10分位煮立たせて下さい。

照りが出てきたら完成です。