にんにくをみじん切り、鷹の爪は種を除いて3㍉幅の輪切りにしておく。
青ﾈｷﾞも小口切りにしておく。

ﾊﾟｽﾀを茹でる。
沸騰したお湯に塩を入れて、ﾊﾟｽﾀを入れる。

ﾊﾟｽﾀが半分くらい茹であがってきたら、冷たいままのﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙと鷹の爪を入れて弱火で炒めていく。

にんにくが色付く寸前に、ﾊﾟｽﾀの茹で汁をお玉1杯分くらいﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れる。
ﾌﾗｲﾊﾟﾝを揺すって馴染ませる。

ﾊﾟｽﾀをﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れて、昆布顆粒だしも入れて、絡ませて最後に青ﾈｷﾞを入れて全体に混ざったら完成♪