韓国・カットゥギ☆（日本語：カクテキ）
すんよるちゃん @cook_40033600
みんなが大好き大根のキムチ・・・カットゥギ。
私の作るものはねぎなど入らないシンプルなものです。
このレシピの生い立ち
ソルロンタンやカルビタンを作る時はカットゥギも一緒に作ります。
韓国でも日本同様キムチはマートで買うと高いですｋｋｋ
韓国・カットゥギ☆（日本語：カクテキ）
みんなが大好き大根のキムチ・・・カットゥギ。
私の作るものはねぎなど入らないシンプルなものです。
このレシピの生い立ち
ソルロンタンやカルビタンを作る時はカットゥギも一緒に作ります。
韓国でも日本同様キムチはマートで買うと高いですｋｋｋ
作り方
- 1
大根は良く洗い、皮は剥かずにさいころ状にカットしてあら塩を振り３０分ほど置く。
-
- 2
あみの塩辛は汁を絞り捨て海老を細かく刻む。
にんにく、生姜は潰して細かく刻んで置く。 - 3
塩漬けした大根は洗わず水気だけを切り唐辛子粉大匙１をまぶす。
-
- 4
２で刻んだ材料と残りの唐辛子粉と砂糖を３の大根に混ぜる。味をみながら砂糖を入れてください。
-
- 5
出来上がったカットゥギはタッパーなどの大き目の器に入れ室温で半日ねかせる。その後冷蔵庫で保存する。
水がかなり出てくるので途中混ぜてあげること。 -
- 6
出来上がり。
見て解るとおり水分がかなり出てきます。 -
コツ・ポイント
塩漬けの段階で塩を入れすぎないこと。
あみの塩辛も入るのでしょっぱくなってしまいます。
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コヤちゃんの家庭料理を教えて頂きました(^^)記録を残して皆んなにお伝えヨーイドン♪ポッサム・ボッサム・ポサム・ボサム検索ワード色々あるね♪
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