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節約&エコな「大根皮と人参のきんぴら*」
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節約&エコな「大根皮と人参のきんぴら*」-レシピのメイン写真

節約&エコな「大根皮と人参のきんぴら*」

むちたろう
むちたろう @cook_40053904

おかずかない時でも、ご飯にのせて食べるだけで大満足の一品です^_^ しかも節約です♪
このレシピの生い立ち
大根の皮があったので、人参も入れてきんぴらにしました。今回は、キャベツの芯もあったので入れたけど、無くてもいいです。

おかずかない時でも、ご飯にのせて食べるだけで大満足の一品です^_^ しかも節約です♪
このレシピの生い立ち
大根の皮があったので、人参も入れてきんぴらにしました。今回は、キャベツの芯もあったので入れたけど、無くてもいいです。

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節約&エコな「大根皮と人参のきんぴら*」

むちたろう
むちたろう @cook_40053904

おかずかない時でも、ご飯にのせて食べるだけで大満足の一品です^_^ しかも節約です♪
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大根の皮があったので、人参も入れてきんぴらにしました。今回は、キャベツの芯もあったので入れたけど、無くてもいいです。

おかずかない時でも、ご飯にのせて食べるだけで大満足の一品です^_^ しかも節約です♪
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大根の皮があったので、人参も入れてきんぴらにしました。今回は、キャベツの芯もあったので入れたけど、無くてもいいです。

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材料

  • 大根の皮(千切り) 1/2本分
  • 人参(千切り) 1本
  • キャベツの芯(千切り)あったので 1個分
  • ごま油 大さじ1
  • 鷹の爪 少々
  • 酒 大さじ1
  • だし粉 小さじ1
  • 水 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1と1/2
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    フライパンにごま油と鷹の爪を入れ軽く炒め、野菜を入れて炒める。

  2. 2

    油がまわったら酒とだし粉、水を加えてかき混ぜて、残りの調味料を全て入れて炒める。

  3. 3

    水分が少なくなり、野菜に火が通ったら出来上がり。

コツ・ポイント

鷹の爪は小さいかけらを3個使いました。お好みで調整してください。鷹の爪は焦げやすいので野菜を同時に入れてもいいです。 キャベツの芯は結構かたいので、なるべく細い千切りがいいです^_^

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むちたろう
むちたろう @cook_40053904
2015/03/07 12:59に公開

このレシピのキーワード

きんぴら にんじん キャベツ 大根の皮 酒 トウガラシ

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