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子どもと作る餃子
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子どもと作る餃子-レシピのメイン写真

子どもと作る餃子

lotta3838
lotta3838 @cook_40026646

チビッコたちは、お手伝いNo.1というほどあんを包む作業が好きなのです。

そして子どもたちと一緒に、仕事ができる私もとってもシアワセ♪
このレシピの生い立ち
子供たちが小さい頃、包みたい!というので、従来のヒダを寄せる方法で教えたのだけど、うまくいかなかったから、あなたたちは畳むだけでいいよ・と言ってやらせてみたのです。ところが 焼いてみたら、ヒダで厚みが出ない分、柔らかく仕上がりました。まさに目から鱗!以来、うちではもっぱらこの包み方です☆

チビッコたちは、お手伝いNo.1というほどあんを包む作業が好きなのです。

そして子どもたちと一緒に、仕事ができる私もとってもシアワセ♪
このレシピの生い立ち
子供たちが小さい頃、包みたい!というので、従来のヒダを寄せる方法で教えたのだけど、うまくいかなかったから、あなたたちは畳むだけでいいよ・と言ってやらせてみたのです。ところが 焼いてみたら、ヒダで厚みが出ない分、柔らかく仕上がりました。まさに目から鱗!以来、うちではもっぱらこの包み方です☆

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lotta3838
lotta3838 @cook_40026646

チビッコたちは、お手伝いNo.1というほどあんを包む作業が好きなのです。

そして子どもたちと一緒に、仕事ができる私もとってもシアワセ♪
このレシピの生い立ち
子供たちが小さい頃、包みたい!というので、従来のヒダを寄せる方法で教えたのだけど、うまくいかなかったから、あなたたちは畳むだけでいいよ・と言ってやらせてみたのです。ところが 焼いてみたら、ヒダで厚みが出ない分、柔らかく仕上がりました。まさに目から鱗!以来、うちではもっぱらこの包み方です☆

チビッコたちは、お手伝いNo.1というほどあんを包む作業が好きなのです。

そして子どもたちと一緒に、仕事ができる私もとってもシアワセ♪
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子供たちが小さい頃、包みたい!というので、従来のヒダを寄せる方法で教えたのだけど、うまくいかなかったから、あなたたちは畳むだけでいいよ・と言ってやらせてみたのです。ところが 焼いてみたら、ヒダで厚みが出ない分、柔らかく仕上がりました。まさに目から鱗!以来、うちではもっぱらこの包み方です☆

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材料

100個分
  • 合挽肉 500g
  • キャベツ 1/2個
  • 長葱 青い所だけ1本分
  • ニラ 1把
  • 味付けメンマ 80g
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩胡椒 適宜
  • ごま油 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • おろしにんにく 大さじ2
  • 片栗粉 大さじ3
  • 大葉にんにく醤油 好きなだけ
  • 酢 好きなだけ
  • ラー油 好きなだけ
  • 餃子の皮 100枚
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作り方

  1. 1

    キャベツ、ネギ、ニラをできるだけ細かくみじん切りにし、塩(材料外)を振り、水分を出し、よく絞る。

  2. 2

    メンマも細かく切り、1と一緒にし、合挽とともに混ぜ合わせる。

  3. 3

    砂糖から片栗粉までの調味料を入れ、手で混ぜ合わせる。

  4. 4

    皮にあんをのせ、パタンと二つ折りにする。

  5. 5

    フライパンorホットプレートで焼いたらできあがり♪
    大葉にんにく醤油とお酢、ラー油をお好みで調合してつけて召し上がれ☆

コツ・ポイント

油を多めにしいて、餃子を並べ、焼き目がついたら水(70ccくらい)を注す。ふたをして弱火でパチパチと音が鳴り、水分がなくなるまで焼く。最後に強火にすると、パリパリに焼ける。

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lotta3838
lotta3838 @cook_40026646
2007/09/18 05:44に公開
10歳の男の子、8歳の女の子のいる4人家族の食卓です。ruokala lokki は映画「かもめ食堂」にあやかって名づけました。奇をてらわず、ホッとするお献立を集めていこうと思っています。
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このレシピのキーワード

餃子 ニラ 片栗粉 キャベツ 合い挽き 長ネギ

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