鶏肉はフォークで所々に穴を開け塩・こしょうをして手のひらでこすり下味をつける。
ｼﾞｬｶﾞｲﾓは皮を剥き食べやすい大きさに切り水にさらしてからレンジで5分チンします。
ﾆﾝﾆｸは潰して皮を剥く。
ﾛｰｽﾞﾏﾘｰはｷﾚｲに洗う。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ火にかけ、いい香りがしてきたら皮を下にして肉を焼きます。（皮からも油が出てくるのでオリーブオイルは控えめで！）
鶏肉の油が出てきたらローズマリーを加えます。

皮がパリッとしたら肉を返して中火で中までよく焼きます。鶏肉が焼けたら取り出し、同じフライパンでジャガイモを焼きはじめます。
レンジで火を通してあるので焼き色が付けばOKです。揚げ焼きする感じでガーッと焼いてください。

揚げ焼きしたジャガイモに塩・こしょうをして味を調え、取り出した鶏肉をフライパンへ戻して全体をザックリと混ぜ合わせて出来上がりです。