アレルギーっ子のためのポンデケージョ

凝り性飽き性 @cook_40033819
卵、小麦、牛乳、大豆、ゴマ、ピーナッツアレルギーの娘のために作りました。
このレシピの生い立ち
娘のおやつに。
伊東家の裏技レシピのジャガイモをつかったポンデケージョを以前作ったことがあり、
娘の栄養とアレルギーを考えたおやつ作りを常日頃から考えているので、
そこでヒラメキました。
アレルギーっ子のためのポンデケージョ
卵、小麦、牛乳、大豆、ゴマ、ピーナッツアレルギーの娘のために作りました。
このレシピの生い立ち
娘のおやつに。
伊東家の裏技レシピのジャガイモをつかったポンデケージョを以前作ったことがあり、
娘の栄養とアレルギーを考えたおやつ作りを常日頃から考えているので、
そこでヒラメキました。
作り方
- 1
ジャガイモを小さく切り(5mm角くらい)あく抜きし、
10分ゆで、冷ましておく。 - 2
にんじんをすり、
菜種油以外の材料と、1を混ぜる。
このときにジャガイモをつぶすように手で混ぜる。 - 3
2に菜種油を少しずつ加えて、
材料を丸められるくらいになったら、それ以上は加えない。 - 4
2cmくらいのボールをつくり、
180度で18分オーブンで焼く。
コツ・ポイント
油を入れすぎず、足りなすぎず。
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