鍋に☆を入れ中火にかけ木べらなどで混ぜながら温める。

とけるチーズが溶けたら弱火にして上新粉を2、3回に分けて加え粉っぽさが無くなるまで混ぜる。この時は滑らかじゃなくてOK。

2を火から下ろして溶き卵を少しずつ加えながら滑らかになるまでよく混ぜて好きな大きさに丸め、180度オーブンで25分焼く。