つくしの甘辛佃煮
azusonomi @cook_40053769
春の素材♬*゜下準備しておいて、あっというまの一品です。
つくしの頭が苦手 ˘ ³˘ という方にもｵｽｽﾒ
です。
このレシピの生い立ち
摘んできてくれたつくしで。
今年はじめてのつくしを味わいました♡
つくしの甘辛佃煮
春の素材♬*゜下準備しておいて、あっというまの一品です。
つくしの頭が苦手 ˘ ³˘ という方にもｵｽｽﾒ
です。
このレシピの生い立ち
摘んできてくれたつくしで。
今年はじめてのつくしを味わいました♡
作り方
- 1
つくしは、はかまをとりﾎﾞｰﾙに浸し2、3ど水をかえる(半日～1日)。
- 2
お鍋にたっぷりの湯をわかし、
2～3 分ゆでｱｸ抜きをする。 - 3
お鍋に少量の油をひき、水気を切った2)のつくしを一気に入れる。
- 4
調味料を計量ｶｯﾌﾟに合わせたものを入れ、一度火を強め炒める。
-
- 5
蓋をして弱火7～8 分、蓋を外して煮詰めて出来上がり。
仕上げに七味をふりかける。 -
コツ・ポイント
4) 調味料は計量ｶｯﾌﾟにどんどん入れて。
水50ccも最後に計量します。
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