揚げない☆絶品ジューシーメンチカツ☆
ミルル @cook_40083794
卵アレルギーの息子のために考えたレシピです。揚げ物苦手な方にもおすすめ！
このレシピの生い立ち
卵アレルギーの息子の為に、卵を使わないで油で揚げずにメンチカツの味に出来ないか…と考えたレシピです。
揚げない☆絶品ジューシーメンチカツ☆
卵アレルギーの息子のために考えたレシピです。揚げ物苦手な方にもおすすめ！
このレシピの生い立ち
卵アレルギーの息子の為に、卵を使わないで油で揚げずにメンチカツの味に出来ないか…と考えたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツと玉ねぎをみじん切りします。ミンチは塩コショウしてしっかりと粘りが出るまでこねます。(ジューシーになります)
- 2
豆腐をなめならになるまで混ぜてからパン粉を入れてふやかしておきます。
- 3
①と②を合わせて●の調味料を入れてこねます。
- 4
フライパンに適量の油をひき丸めて中火強で焼きます。両面を３分くらい…焼き目をつける程度にします。
- 5
バターをレンジで溶かしてそこにパン粉と粉チーズを混ぜます。
- 6
焼き目をつけたものに⑤をのせてグリルでパン粉に焦げ目がつくまで焼いたら出来上がり❗(私のレンジでは10分くらい)
コツ・ポイント
ハンバーグを作るのと一緒でしっかり捏ねる事。粉チーズをパン粉とまぜるのがポイントです❗
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