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ぎんなん塩ゆで居酒屋風
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ぎんなん塩ゆで居酒屋風-レシピのメイン写真

ぎんなん塩ゆで居酒屋風

熊井尚
熊井尚 @cook_40083833

ぎんなんと一緒に指先にお塩をつけてちょびっとなめながら飲むビールは最高です
このレシピの生い立ち
行きつけの居酒屋の板さんに教わりました!

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熊井尚
熊井尚 @cook_40083833

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材料

4人分
  • 生のぎんなん 適量
  • 食塩 大さじ2杯
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作り方

  1. 1

    生のぎんなんを写真のように殻を割ります

    • ぎんなん塩ゆで居酒屋風作り方1写真
  2. 2

    小さめのフライパンにお湯を沸かしてぎんなんを投入

    • ぎんなん塩ゆで居酒屋風作り方2写真
  3. 3

    普通の食塩を多めに入れる

    • ぎんなん塩ゆで居酒屋風作り方3写真
  4. 4

    3分程度茹でたらお湯は半分以上捨てて水分を飛ばします

    • ぎんなん塩ゆで居酒屋風作り方4写真
  5. 5

    あとは水分を飛ばしてお塩が乾燥するまで煎っていきます

    • ぎんなん塩ゆで居酒屋風作り方5写真
  6. 6

    完全に水分が蒸発したら完成です

    • ぎんなん塩ゆで居酒屋風作り方6写真

コツ・ポイント

ある程度塩ゆでしたら水分を半分以上捨ててしまえば仕上がりが早いです。小さいフライパンは100均のもので十分です。

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熊井尚
熊井尚 @cook_40083833
2015/06/17 04:40に公開

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ぎんなん

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