(キウイジャム)
サイの目切りしたキウイと砂糖を小鍋に入れて混ぜ合わせて15分置く。
a) は合わせてふるっておく。

小鍋を弱火にかけ時々混ぜながら煮詰める。
トロトロとしたジャム状になったら火を止めて冷ます。
(ここまでは前日でもOK)

(マフィン)
オーブンを170℃で予熱する。

ボウルにバターと砂糖を入れてホイッパーでふんわりするまでよく混ぜる。

溶いた卵を少しずつ加えてよく混ぜる。

ヨーグルトを加えて混ぜ合わせる。

ふるったa) を加えて、ゴムベラで切るように混ぜる。
ざっくり混ざったらキウイジャムを入れて混ぜる。

マフィンカップ7分目位まで生地を分けて入れる。
好みでキウイスライス(分量外)を生地の上にのせる。

170℃のオーブンで25分焼く。