喉にもいい！大根とレモンのサラダ
ととととんとん @cook_40083851
蜂蜜レモンのレモン利用。すぐに食べても、２日後に食べても美味しいです。お弁当にもよく入れます(*^_^*)
このレシピの生い立ち
差し入れで蜂蜜レモンを作りましたが…砂糖を入れ忘れて酸っぱい(●´＊｀●「砂糖入れた？」と聞かれ（汗）大量に売れ残りました。捨てられず、おばあちゃんの喉にいいと言う大根蜂蜜をイメージしてサラダにしてみました。 思ったより、美味しくてびっくり
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蜂蜜レモンのレモン利用。すぐに食べても、２日後に食べても美味しいです。お弁当にもよく入れます(*^_^*)
このレシピの生い立ち
差し入れで蜂蜜レモンを作りましたが…砂糖を入れ忘れて酸っぱい(●´＊｀●「砂糖入れた？」と聞かれ（汗）大量に売れ残りました。捨てられず、おばあちゃんの喉にいいと言う大根蜂蜜をイメージしてサラダにしてみました。 思ったより、美味しくてびっくり
作り方
- 1
レモンを薄切りにして蜂蜜に漬けます。蜂蜜→レモン→蜂蜜という具合に浸透しやすいように。そのまま、１日以上置きます
- 2
大根は２～３㍉細切りします。
レモンは、キッチン鋏等で８等分にカットします。 - 3
大きめのタッパに大根、レモン、クレイジーソルト（普通の塩より多め）を入れてよく振ります。
コツ・ポイント
レモンから出る水分は、お湯と割って飲み物として使いました。
冬なので２～３日冷蔵庫に入れておけば平気です。漬物のように染み込んで美味しかったです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17744378
