●具材を切る。だいこん、にんじん、さつまいもは、火が通りやすいように５ミリくらいの厚さにする。こんにゃくは一口大に手でちぎっておく。ごぼうは水にさらしておく。鍋に水３カップを入れ、切ったさつまいもを入れ、鍋に火をつける。

さつまいも以外の具材はフライパンで炒める。フライパンにサラダ油をひいて、豚こま肉を炒め、火が通ったら、●（さつまいも以外）とお酒２分の１カップを入れ炒める。火が通るまでいためる（６～８分くらい）野菜にお箸がささればＯＫ。

次に、１の鍋のさつまいもに火が通ったら、だしの素を入れる。そこに、２で炒めた具を汁ごと入れる。最後に味噌を溶いて完成！
お好みで七味唐辛子をのせてください。