ピリ辛空芯菜のオイスター炒め
mamahami @cook_40080023
週に１度は作ってる定番おかずです
ささっと作れちゃうのであと１品って時におススメです♡
このレシピの生い立ち
生活しているインドネシアのバリ島で空芯菜はいつも安く手に入るので色んなバリエーションで料理しています。
今まで目分量だったので今日はCOOKPADに掲載するために量りながら作ってみました。
濃い目の味付けでご飯がモリモリすすみます
ピリ辛空芯菜のオイスター炒め
週に１度は作ってる定番おかずです
ささっと作れちゃうのであと１品って時におススメです♡
このレシピの生い立ち
生活しているインドネシアのバリ島で空芯菜はいつも安く手に入るので色んなバリエーションで料理しています。
今まで目分量だったので今日はCOOKPADに掲載するために量りながら作ってみました。
濃い目の味付けでご飯がモリモリすすみます
アプリでひらく作り方
- 1
空芯菜をきれいに洗って食べやすい長さに切る（その時に茎部分を親指と人差し指でつまんであまりにもかたい部分は使わない
-
- 2
ニンニク、バワンメラ（無くてもOK）はスライスに、唐辛子は輪切りにして用意しておく
- 3
フライパンにサラダ油とカットしておいたニンニク、バワンメラ、唐辛子を入れて弱火で香りがでるまでおく
-
- 4
３に空芯菜を入れ強火で菜箸で炒める （この時にフライパンから溢れそうになるけどすぐ野菜の量が減るので大丈夫です）
-
- 5
炒めてこんな感じでシナっとしてきたら顆粒コンソメ（無ければ本だしでもOK）を入れ菜箸で炒める
-
- 6
５にオイスターソースとお水を入れてそのまま炒め煮し、全体に味をからめる
-
- 7
出来上がりです
-
- 8
ウチではこんな感じでお皿にご飯を盛って空芯菜をスープごとかけて食べています
-
コツ・ポイント
ウチは辛いのが好きなので唐辛子を種も取らないまま輪切りで使用しています。
唐辛子の量はお好みで～材料さえカットして用意してしまえば調理時間は１０分程で出来ちゃいます☆
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17744591
