HB絶品博多通りもん風♡バターあんぱん
♪♪maron♪♪ @maron_recipe
博多通りもんのようなバターあんを包んだあんぱんです♪
生地を一晩寝かせるのでモッチリ！そして朝に焼くだけなので簡単！
このレシピの生い立ち
一晩寝かせたパンはしっとりモッチリ♪その中にバターを練り込んだあんこを入れるとまるで通りもんのようになりました☆
HB絶品博多通りもん風♡バターあんぱん
博多通りもんのようなバターあんを包んだあんぱんです♪
生地を一晩寝かせるのでモッチリ！そして朝に焼くだけなので簡単！
このレシピの生い立ち
一晩寝かせたパンはしっとりモッチリ♪その中にバターを練り込んだあんこを入れるとまるで通りもんのようになりました☆
作り方
- 1
ホームベーカリーにパン生地の材料を入れてメニューはパン生地でセットします。
てごねの方法はレシピID:19993997参照 -
- 2
生地を6分割し、ラップしてベンチタイム10分置きます
-
- 3
ベンチタイムの間に室温に戻したバター、あんこを混ぜ合わせておきます
-
- 4
ベンチタイム終了したら、生地のとじめを上にして手で空気を抜きその上に3のあんをのせます
-
- 5
きじを包みます
-
- 6
お好みで黒ゴマをのせてもよいです♪
二次発酵は冷蔵庫に入れてラップして一晩寝かせます(8～10時間) -
- 7
二次発酵が終了したら、表面に刷毛で溶き卵を塗って予熱したオーブンで200℃10～15分焼きます
※焼きすぎ注意！ -
コツ・ポイント
牛乳の量は
乾燥時期は95～100ml
湿気の多い時期は90～95ml
に調整して下さい
焼きすぎると中のあんが飛び出す場合があります。
焼き色は表面にほんのり色づく程度でよいです。
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