■ほうじ茶ムース on 黒ゴマタルト■
piko-rin @cook_40033603
ふわとろっなほうじ茶ムース。。。 ゴマタルト＆ゴマ生クリームとの相性がいいんですよぉ♫
✽2010.10分量変更
このレシピの生い立ち
子供が好きなほうじ茶をムースにして相性のよいゴマのタルトに入れました。。。子供よりワタシがはまりました♪
■ほうじ茶ムース on 黒ゴマタルト■
ふわとろっなほうじ茶ムース。。。 ゴマタルト＆ゴマ生クリームとの相性がいいんですよぉ♫
✽2010.10分量変更
このレシピの生い立ち
子供が好きなほうじ茶をムースにして相性のよいゴマのタルトに入れました。。。子供よりワタシがはまりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳にほうじ茶パックを入れて煮出す。砂糖も溶かして冷めるのを待って冷やしておく。
-
- 2
●台●
耐熱皿にマーガリンを入れてラップし、レンジで温め溶かす。
砕いたビスケット・黒ゴマを混ぜる。 - 3
型にビスケットを敷き詰める。上にラップをして押してかためる。
冷蔵庫で冷やしておく。 -
- 4
ゼラチンを水にふり入れふやかし、レンジで20秒温め溶かす。冷めたほうじ茶ミルクにゼラチンを混ぜ合わせる。
-
- 5
生クリームを7分立に泡立て、ほうじ茶ミルクと混ぜ合わる。底に氷水をあて冷やしながらトロリとするまで混ぜる。型に流し冷やす
-
- 6
◆ごまクリーム◆
生クリームに砂糖を加えてかたく泡立てる。黒ゴマを混ぜておく。 -
- 7
かたまったムースの上にゴマ生クリームを塗って冷やしかためる。
-
- 8
よく冷やしたら型から外して切り分け、黒ゴマを飾る。
-
コツ・ポイント
●上にのせるクリームにはゼラチンを使用していませんので形が崩れます・・・キレイに仕上げたい場合はゼラチンを混ぜてかためるといいかと思います♫♬2グラムくらいでじゅうぶんだと思いますよぉ
つくれぽ
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