甘辛焼き手羽先
ナンプラー11 @cook_40044727
塩分無添加の清酒で漬け込んだ柔らかくて、甘辛のごはんのすすむレシピ
このレシピの生い立ち
手羽先を揚げるのではなくてヘルシーに作りたくて考えました。
甘辛焼き手羽先
塩分無添加の清酒で漬け込んだ柔らかくて、甘辛のごはんのすすむレシピ
このレシピの生い立ち
手羽先を揚げるのではなくてヘルシーに作りたくて考えました。
作り方
- 1
調味料とにんにくとしょうがを混ぜて手羽先を漬けて冷蔵庫に入れる（５時間以上は漬けてください）
-
- 2
油を引き、フライパンで焼き目が良く付くように焼く。この時、つけあわせにする野菜などもあれば一緒に焼く。焼きめが付いたら弱火にして漬け汁をかけて汁がなくなる位まで煮る。
-
- 3
汁気がほぼなくなったら盛り付けてできあがり。
-
コツ・ポイント
長めに漬ける事で味が浸みこみます。料理のための清酒はお肉の臭みを消すにもとてもよく、しかも柔らかく仕上がりました。
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