鶏むね肉は薄めに削ぎ切りし、塩、こしょうし、片栗粉をまぶして茹でる。

おくらは茹でて、適当な大きさに切る。

小口ねぎ～砂糖までの材料を混ぜ合わせたれを作り、茹でた鶏とおくらにまわしかける。