飲茶～豚スペアリブのブラックビーンソース
Cookie13 @cook_40044545
飲茶の豚スペアリブに似た味が、電子レンジで簡単に作れ、そのまま食卓に出せるおかずの定番。お肉も柔らかく出来上がります。
このレシピの生い立ち
飲茶の豚のスペアリブを作ろうと思ったら浮かんだレシピです。
飲茶～豚スペアリブのブラックビーンソース
飲茶の豚スペアリブに似た味が、電子レンジで簡単に作れ、そのまま食卓に出せるおかずの定番。お肉も柔らかく出来上がります。
このレシピの生い立ち
飲茶の豚のスペアリブを作ろうと思ったら浮かんだレシピです。
作り方
- 1
豚のスペアリブを骨と骨の間に包丁を入れて一口大に切ります。もやしは洗って水を切り、青梗菜は縦に半分に切ります。
- 2
みじん切りにしたニンニクと調味料で豚スペアリブに下味をつけます。
-
- 3
下味を付けた豚のスペアリブを1～2時間冷蔵庫で寝かせます。20～30 分ほどでも大丈夫ですが、この方が味が染みこみます。
- 4
耐熱容器に最初は青梗菜、そしてもやしを敷き、その上に豚のスペアリブを載せ、電子レンジの強で５分～７分加熱します。
-
- 5
青梗菜とスペアリブ：
肉を下に敷き、その上に青梗菜をのせて電子レンジで加熱。肉に味がよく染みこみます。 -
- 6
飲茶風スペアリブ：
砂糖を大さじ１～２を追加し、電子レンジで加熱してもOK。甘めに作る方が飲茶に似た味に仕上がります。 -
- 7
-
- 8
大根と人参を加えて圧量鍋で１０分加圧。自然に圧力を抜きます。お好みの味になるように煮詰めます。
-
- 9
水溶き片栗粉を最後に加えて再加熱。両面をごま油でこんがりと焼いた中華麺の上にかけて堅焼きそば風。
-
- 10
玉ねぎとブロッコリーバージョン
-
コツ・ポイント
紹興酒は必須です。お使いの電子レンジによって加熱時間が異なりますので、火の通り具合をチェックしながら、再加熱してください。
似たレシピ
-
-
-
-
大根と塊肉のブラックビーンソース（豆鼓） 大根と塊肉のブラックビーンソース（豆鼓）
ブラックビーンソース（豆鼓醤）と大根の相性がとっても良い中華風の煮物。いつもの大根の煮付けとはひと味違います。
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17744670
