水菜３ｃｍ、水でもどした木茸の繊切り、豆もやしを水洗いして、茹で上げ水にさらし、よくしぼり【調味料Ａ】を合わせます。

薬味用の野菜を切り水にさらします。

鍋に水、塩少々を入れ沸かし、豚ロースを入れ、色が変わったら、ザルにとり【調味料B】にくぐします。

器に野菜を敷いて豚肉をのせ、薬味をのせ完成です。