美味しいカボチャとナスの揚げ浸し
りねりね @cook_40021586
電子レンジでチンしたカボチャを素揚げにしてるので、とっても簡単です。
夏野菜が本当に美味しい揚げ浸しです。
一度作ると病みつきになってしまいました。
揚げたカボチャがとっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
カボチャも素揚げにして、揚げ浸しにしたら、美味しいかな？と思って作ってみたら、美味しかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
水を沸騰させて、ダシの素、ミリン、、醤油、アガベか砂糖でダシを作ります。しばらく弱火で煮て、最後にごま油を少したらします
- 2
カボチャは食べやすい大きさに切手、レンジで５分間加熱します。ナスは斜めに切り込みを入れます。
ピーマンは縦二つに切ります。 - 3
電子レンジで加熱したカボチャとナス、ピーマンを素揚げにします。油をよく切って、先ほどのつゆに漬けたら出来上がりです。
コツ・ポイント
揚げ煮ではなく、揚げ浸しなので、煮なくてもいいです。
素揚げにした野菜はよく油を切って、ツユに漬けてください。
アツアツでも、冷蔵庫に入れて冷やしても美味しいです。
カボチャはビタミンもたっぷりなので、食欲のない時に、冷やした揚げ浸しは栄養にもいいですね。
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