鍋に牛乳・白だし・みりん入れ混ぜ、1を加えたら火にかけ、沸騰寸前で弱火にし、数分ネギが柔らかくなるまで煮る。

大根はおろし、ざるにあげて軽く水気切り、2に加えてさっと煮合わせる。

※明治おいしい牛乳を使用しました。