生クリームは固めに泡立てます。砂糖は２００ｍｌに対して１５ｇのみ。ほとんど甘みを感じません。

カスタードクリームを用意。自分で作るときは牛乳４００ｃｃ・薄力粉６０ｇ・砂糖８０ｇ・全卵２個を混ぜて濾してからレンジで「チン」最後にバターを５ｇ程度混ぜ込みます。

だまが出来やすいのでもう一度「裏ごし」します。

とっても滑らかになりました。

栗の甘露煮を用意。
中ぐらいの粒だと７～８粒ぐらい使用。
軽くつぶしておきます。

すべての材料を上の分量でミキサーに入れて混ぜるだけ。
滑らかになるまで「ウィ～ン」とやってね。

思わず指で「ぺロっ！」