小さい鍋にバター(分量外）を熱し、玉ねぎの薄切り、しめじ、マッシュルームを炒めてデミグラス缶を入れる。ひと煮立ちしたら●の調味料を入れ
塩コショウで味を整え、弱火で10分程煮立たせてソースは完成。

フライパンに細かく切ったむね肉を炒めて玉ねぎのみじん切りも加えよく炒めてケチャップ、塩コショウで味を整えて具を作る。そこにゴハンを入れて具とからめてケチャップライス完成。
ライスはお皿に盛っておく。

バターをひいたフライパンに卵に牛乳を混ぜてよく溶いたのを流し込み大きく混ぜてふわふわの卵ができたらケッチャップライスの上にのせる。

作ったデミグラスソースを温めなおして上からかけたら完成！