大根は７センチくらいの長さの太めの千切り。
牛肉は小さ目の一口大に切ります。

サラダ油で牛肉を炒めます。肉から脂が出るので、少なめで大丈夫。

牛肉の色が変わったら大根投入。中火で大根が柔らかくなるまで炒めます。