焼きそばは事前にボウルに水をはり、その中で油を落とす。

フライパンに油をひき、熱くなってきたら、豚ひき肉を炒め、色が変わったら、もやしを炒める。

１の焼きそばを入れて、スィートチリとオイスターソースを混ぜたものを加えて炒める。

３をお皿に盛る。

目玉焼きをつくり、４の上に載せる。
刻んだ香草を載せる。