鮭は、一口大に切って、酒をまぶしておきます。

鮭に片栗粉をまぶします。私は、袋に入れてシャカシャカ振ってしまいます。

鮭を油で、からりと揚げます。

フライパンに※を入れ、火をつけます。沸騰してきたら、鮭を入れ、絡めながら煮つめたら、完成です。