カロリーダウンしたいので、クリーム、バター無しです。カロリー気にしないならバターで炒め牛乳の半量を生クリームにして下さい

鍋でおからをから煎りし、ワインを入れ全体を良く混ぜ続けてアルコール分が飛ぶ迄から煎りする。

コーン、コーンスープの素を加え全体を良く混ぜる。そこに牛乳を加え全体に水分をまわす。

牛乳が全体に回るとこんな感じ。ここから焦がさない様に希望の硬さになる迄煎り煮して行きます。

ある程度水分が飛んだら胡椒をし、必要であれば塩で味を整える。最後にパセリの微塵切りを加え完成。

今日はお魚のクリーム煮の付け合わせにしました。ステーキや、ハンバーグの付け合わせにもお勧めです。