たこのから揚げ 大葉衣で
hisakobito @cook_40057275
半夏生にたこづくし☆の一品です。夏らしく大葉の衣で。
このレシピの生い立ち
半夏生にたこを食べようと思ったのですが、2人暮らしではなかなか使い切れないので、いろいろ作りました。。。
たこのから揚げ 大葉衣で
半夏生にたこづくし☆の一品です。夏らしく大葉の衣で。
このレシピの生い立ち
半夏生にたこを食べようと思ったのですが、2人暮らしではなかなか使い切れないので、いろいろ作りました。。。
作り方
- 1
たこを厚めの削ぎ切りにします。隠し包丁をいれ、キッチンペーパーで余分な水分を取ってください。（たこ内の水分が多いと油がはねます）
- 2
大葉を千切りにし、ボールに入れますそこに片栗粉、だし汁をいれ、1のたこの衣にします。
- 3
170～180度でカラリと揚げてください。
- 4
一味マヨネーズでいただきます（＾＾）
辛いのが苦手な方はマヨネーズｏｎｌｙでも☆
コツ・ポイント
余分な水分を拭くこと。水分が多いと油がはねるので気をつけてください。
これまでは削ぎ切りしたたこをペーパーで拭くだけだったのですが、テレビで隠し包丁をしてペーパーで抑えると余分な水分が取れるようなことをやっていたので、やってみました。
2008年秋に息子を出産し、育児にてんてこまいの毎日です。 里帰り出産だったため、マイキッチンにもご無沙汰でしたが、4ヶ月ぶりくらいに更新できました（^^；） また少しずつレシピも載せていきたいデス★☆★
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