ボールに、振るった小麦粉、ぬるま湯を入れ手で良く捏ねる。（１０分くらい）

ぬれ布巾を掛けて２０分くらい、休ませる。

打ち粉をした台に２を麺棒で薄く延ばす。ラードを塗り、葱、塩、胡椒をする。

３を手前から巻いて、長い棒状にする。

４の生地を端から渦巻きのように巻く。

４の渦巻きを上にして、フライパンに入るくらいの大きさまで麺棒で伸ばす。
フライパンに、胡麻油を熱し、両面こんがり焼く。
熱いうちに頂く。