たっぷり茸♪餡かけ焼売

たっぷり茸♪餡かけ焼売-レシピのメイン写真

たっぷり茸♪餡かけ焼売

ぱんぷ★きん @cook_40082946

出来合いの物でも手作りでもOK◎いつもの焼売をちょっと変身させちゃいます(人´∀`*)

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残った焼売って皮が硬くなっちゃいますよね(´｀)

出来合いの物でも手作りでもOK◎いつもの焼売をちょっと変身させちゃいます(人´∀`*)

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ぱんぷ★きん @cook_40082946

出来合いの物でも手作りでもOK◎いつもの焼売をちょっと変身させちゃいます(人´∀`*)

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材料

2〜3人分

○白髪葱 10cm分位
○舞茸、しめじ、椎茸、ｴﾘﾝｷﾞ、えのき等両手に乗る位
○焼売 12個位
◎水 2分の1ｶｯﾌﾟ
◎顆粒中華だし小匙１
◎塩胡椒少々
◎ｵｲｽﾀｰｿｰｽ大匙１
◎醤油一差し
◎砂糖少々
●片栗粉小匙２
●水大匙１
○胡麻油適量
揚げver.→揚げ油適量

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作り方

1

しめじ、舞茸、えのきは小房に分けます。椎茸やエリンギは薄切りにします。
2

茸餡を作ります。フライパンにサラダ油少々を熱して茸を炒め、◎を加えて煮ます。●でトロミを付け、しっかり沸騰させます。
3

焼売は蒸したての物ならそのままお皿に、出来合いの物は温めて。揚げる場合は狐色になるまでこんがり揚げて下さい。
4

２に１の茸餡を掛け、白髪葱を乗せます。
5

フライパンで胡麻油を熱し、白髪葱の上から掛けます。
6

焼売が少ない時は、餡に溶き卵を加えてふんわりボリュームアップ♪

コツ・ポイント

お好きな茸をたっぷり使って下さい(^^)

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ぱんぷ★きん

ぱんぷ★きん @cook_40082946

2010/03/10 08:11に公開

このレシピのキーワード

あんかけえのきシメジ片栗粉しいたけエリンギまいたけ

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