ﾌﾟﾘﾌﾟﾘ海老入り♪れんこん団子
ぱんぷ★きん @cook_40082946
つなぎにおからを使います。冷めても美味しいのでお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
おかずにもおつまみにも使える物を。揚げ物だけどヘルシーです♪
ﾌﾟﾘﾌﾟﾘ海老入り♪れんこん団子
つなぎにおからを使います。冷めても美味しいのでお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
おかずにもおつまみにも使える物を。揚げ物だけどヘルシーです♪
アプリでひらく作り方
- 1
ささみは筋を取って細かく叩きます。海老は背ワタを取り、塩でよく汚れを落としてから大きめに刻んでおきます。
- 2
蓮根を摺り下ろします。ザルに取って軽く水切りしておきます。(搾らなくてもOK。酢水にさらす必要もありません○)
- 3
ボウルにパン粉を入れて牛乳で浸し、そこに◎の材料を全て加えます。１〜２の材料も入れてよく混ぜます。
- 4
３cm位のお団子に丸めます。ベタつく場合は手にサラダ油(分量外)をつけながら作業すると綺麗に出来ます。
- 5
お団子を揚げます。低めの温度からじっくり揚げ始め、最後に高温にしてカラッと仕上げます。
- 6
胡麻入り、大葉入りも美味です。中にベビーチーズやコーンなんかを隠しても◎
コツ・ポイント
海老の匂いやぬめりが気になる方は、卵白と片栗粉で揉んでおくと綺麗に汚れが取れます。卵黄はソースやお菓子作りに使って下さい(^^);
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