室温にバターを戻しておく。ボールに砂糖とバターを入れて、白っぽくなるまで泡だて器で混ざる。

卵を加えてさらによく混ぜる。薄力粉をふるいながら加え紅茶葉も加えゴムべらに持ち替え混ぜる。

生地を棒状にまとめてラップで、包み冷蔵庫で３０分休める。

生地を取り出す前にオーブン１８０°で予熱する。

お好みの厚さに切ってグラニュー糖をまぶすとより、きれいになります。

180°のオーブンで、15分~20分で焼く。