鶏ひき肉に※を加えて練り、ボール状にまとめる。

玉ねぎは薄切り、豆腐はサイコロ大に切る。

鍋に★を煮たせ、鶏団子、玉ねぎ、豆腐の順に入れて、弱火で15分程度煮る。

クッキングペーパーをおとしぶた変わりに一枚入れると、味もしみるし、アクも取れます。