スイートポテト
tririn @cook_40043217
皮はむいてしまいました・・・。さつまいもと卵だけのレシピです。
このレシピの生い立ち
さつまいもやかぼちゃを煮る時、砂糖いれなくても甘いのになぁといつも思う。甘い品種が少なかったとかの頃の名残なのでしょうか。
スイートポテト
皮はむいてしまいました・・・。さつまいもと卵だけのレシピです。
このレシピの生い立ち
さつまいもやかぼちゃを煮る時、砂糖いれなくても甘いのになぁといつも思う。甘い品種が少なかったとかの頃の名残なのでしょうか。
作り方
- 1
さつまいもの皮をむいて、やわらかめに蒸し、フードカッターでペーストにする。
- 2
鍋にいれて、粗熱がとれたら、溶き卵1/2個をよく混ぜ、かたいようなら水を足し（足すときはその水でフードカッター容器をすすいで）、底が見えるくらいのかたさになるまで、弱火でよく練る。
- 3
耐熱容器に入れ、200℃に余熱したオーブンで焦げ目がつくまで焼く（10分程度）。
コツ・ポイント
色が気になって、皮はむいてしまいました。身と一緒に蒸して、皮だけ食べたら、ちょっぴりえぐい。皮付き、皮なし2色作ってもよいかもしれません。 今回は耐熱グラシンペーパーカップに絞り出してみました。中に卵が入っているので、表面には塗っていません。卵白だけ残っても使いづらいですし。全卵でよいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17746673
