酸っぱすぎないトマトソース
ブールブーラン @cook_40084182
優しい甘みの、失敗無しにできちゃうトマトソース。冷凍できるので、作っておけば忙しい朝に夜に大活躍♪リゾットやグラタンに！
このレシピの生い立ち
酸っぱすぎないトマトソースが作りたくて。材料はときどき何か入れ忘れますが、一つくらい欠けても美味しくできるようです（笑）
酸っぱすぎないトマトソース
優しい甘みの、失敗無しにできちゃうトマトソース。冷凍できるので、作っておけば忙しい朝に夜に大活躍♪リゾットやグラタンに！
このレシピの生い立ち
酸っぱすぎないトマトソースが作りたくて。材料はときどき何か入れ忘れますが、一つくらい欠けても美味しくできるようです（笑）
作り方
- 1
玉ねぎ、人参、キャベツをみじん切りする。玉ねぎ、キャベツは粗めでok!
- 2
フライパンにオリーブオイルをしき、玉ねぎ、にんにくを弱火で炒める。玉ねぎが透き通るまで（時間があれば飴色まで）
- 3
キャベツも加え炒める。キャベツもしんなりしたら、野菜に塩（塩麹小さじ1/2くらい、塩ならその半分）を振る。
- 4
トマト缶、水、★以下を加え、一煮立ちさせたら弱火〜中火で10〜15分ほど煮て、水気を飛ばす。
- 5
最後に味を見て、塩コショウで味を整えたら完成♪
- 6
【アレンジ】最後の塩コショウの前にチーズを溶かし入れ、トマトチーズソースにしても美味しい♪（目安:カマンベール40g）
- 7
【アレンジ】ご飯、残り野菜、チーズや卵を加えて加熱すれば簡単リゾットに☆
コツ・ポイント
一度に上記の分量で作り、一人分ずつ小分けにして冷凍してます。一人分、125gくらいになりリゾットや、グラタンにピッタリ♪
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