なすとトマトのダシ漬け

Name: なすとトマトのダシ漬け
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 2本; トマト 1個; めんつゆ 材料がかぶる程度

ちょっと一手間かけて、あとは漬けるだけ♡
このレシピの生い立ち
以前にochikeronさんの「だしトマト」を食べて美味しかったので、それを参考にして、なすを追加してみました。漬け込み方が少し違うけどね。（汗）
トマトの皮むきは、エコできるきょっちんのやり方で。

材料

2～3人分

1

なすを、半分に切り、斜めに切込みを入れます。
次に、写真のように半月切りにします。
フライパンに油を敷いて熱し、茄子に火を通しておきます。
2

トマトの皮、ヘタ、タネを取り除き、適当な大きさのザク切りにします。
（皮剥きは、参考レシピがオススメ）
適当な容器に、トマトとなすをいれて、めんつゆを具の半分くらいまでいれます。
3

その上に、キッチンペーパーを一枚乗せて、その上からめんつゆをかけて湿らせます。冷蔵庫で2～3時間ほどつけこんだら出来上がり！お好みでかつお節などをかけてください。