牛すね肉のシチュー♪

Name: 牛すね肉のシチュー♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛すね肉 塊（500ｇ位）; にんじん １本; セロリ １本; たまねぎ 半分; トマト缶 １缶; デミ缶 １缶; 赤ワイン １本; 強力粉 １カップ; バター 30ｇ; ケチャップ 大さじ３; ウスターソース 大さじ２; 醤油 大さじ１; 塩 少々; 胡椒 少々

Satoruん @cook_40037747

九州地方

得意の煮込み料理♪
今回はすね肉でシチューです！
どんなお肉でも応用可能でーす。
このレシピの生い立ち
シチューを一度作ると・・翌日ハヤシライスになったり・・便利です！

牛すね肉のシチュー♪

Satoruん @cook_40037747

九州地方

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材料

牛すね肉塊（500ｇ位）
にんじん１本
セロリ１本
たまねぎ半分
トマト缶１缶
デミ缶１缶
赤ワイン１本
強力粉１カップ
バター 30ｇ
ケチャップ大さじ３
ウスターソース大さじ２
醤油大さじ１
塩少々
胡椒少々

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作り方

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①スネ肉は大きめにカットして、表面をこんがりと焼きます。
②　にんじん　たまねぎ　セロリもカットして牛脂で焼きます。
③　①と②を合わせて、潰したトマト缶も加えて・・コトコト煮詰めます。
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④　５～６時間煮込んだかな？ここで軽く塩で調整。 ⑤　赤ワインは一本分。煮詰めて煮詰めて・・④に足します。
⑤　デミ缶も溶かし込んだら、強力粉とバターでルゥを作ります。
⑥　最後は調味料系で最終の味を決めて出来上がり。　
4

一晩寝かせてからいただきましょう！
付け合せはニンジンのグラッセとほうれん草♪
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