エリンギの鶏団子
ちぃちぃさん @cook_40046197
角切りにしたエリンギが入った鶏団子！エリンギの触感がプリプリで美味しい～♪ ダシは昆布茶だけなのに、かなり濃厚なダシがでます！
このレシピの生い立ち
はなまるマーケットのエリンギ特集のレシピを参考にしました。
ダシは昆布茶だけなのに、鶏ひき肉と一緒に煮ると
ビックリするくらい良いダシが！
とっても美味しく出来たので、載せてみました。
エリンギの鶏団子
角切りにしたエリンギが入った鶏団子！エリンギの触感がプリプリで美味しい～♪ ダシは昆布茶だけなのに、かなり濃厚なダシがでます！
このレシピの生い立ち
はなまるマーケットのエリンギ特集のレシピを参考にしました。
ダシは昆布茶だけなのに、鶏ひき肉と一緒に煮ると
ビックリするくらい良いダシが！
とっても美味しく出来たので、載せてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギを手で裂き、1cm角に切る。
- 2
エリンギ、鶏ひき肉、ネギ（みじん切り）、ニラ（みじん切り）、砂糖、醤油、片栗粉、ゴマを加えよく混ぜる。
※ビニール袋で混ぜると手が汚れません。 - 3
大根を1cmの輪切りにし、フライパンで焦げ目が付くくらいじっくり焼く。
※大根がやわらかくなるまでじ～くりと！ - 4
鍋に水をはり、昆布茶を加えて、強火で沸騰直前まで温める
- 5
スプーンの上に乗るくらいの大きさの団子を作り、ふつふつと沸いた鍋に入れる。
大根、豆腐も一緒に入れる。 - 6
中火でふつふつと煮て、スープが透明になったら完成
コツ・ポイント
大根をじっくり焦げ目がつくまで焼いてください！
大根が甘くなります。
つくれぽ
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