上新粉・白玉粉・砂糖をボールに入れ、水を少しずつ入れながら手でこねる。（耳たぶぐらいの固さに）

生地を棒状に伸ばし、包丁で等分し、まん丸にまるめる。

沸騰したお湯に次々に入れ、茹でる。上に浮いてから２分くらい茹でたら、冷水に取り、荒熱が取れたら、キッチンペーパーで水気を取る。