妊娠、授乳中に！作り置き根菜ラタトゥイユ

Name: 妊娠、授乳中に！作り置き根菜ラタトゥイユ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玉ねぎ １/２個; ごぼう １本; れんこん ５㎝; にんじん １/２本; にんにく １/２かけ; トマト水煮缶（カット） ３/４缶（３００g）; オリーブオイル 小さじ２; 塩 小さじ１/３; こしょう 適量

月とみのり @cook_40054696

しっかり噛んでじんわり美味しい。作り置きでかしこく時短。冷凍保存OK！の便利レシピです。妊娠、授乳期の産育食的お惣菜！
このレシピの生い立ち
便秘になりがちな妊娠期。今までより少し意識して根菜、豆類、海藻類を毎日の献立に取り入れるといいですよ。特に根菜はよく噛むことで体もあたたまり、お腹も満足。根菜はちょっと大きめカット！を習慣にしたいですね。授乳中のおかあさんも腸から元気に！

妊娠、授乳中に！作り置き根菜ラタトゥイユ

月とみのり @cook_40054696

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材料

玉ねぎ１/２個
ごぼう１本
れんこん５㎝
にんじん１/２本
にんにく１/２かけ
トマト水煮缶（カット）３/４缶（３００g）
オリーブオイル小さじ２
塩小さじ１/３
こしょう適量

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作り方

1
玉ねぎ、ごぼう、れんこん、にんじんは大きめの乱切りにする。
2

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。香りが出てきたら１、塩を加え、弱めの中火で３分炒める。
3

トマト水煮、こしょうを加えて約１２分煮込む。
4
粗熱が取れたら、保存用の瓶や冷凍用保存袋に入れて保存する。食べるときは電子レンジか鍋で十分再加熱する。

コツ・ポイント

・冷蔵庫で保存の場合は３日、冷凍保存の場合は
　２週間以内を目安に食べるようにしてくださ
　い。
・食中毒予防のため、再加熱の際は中まで十分に
　加熱してください。

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つくれぽ

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月とみのり @cook_40054696

2015/03/21 22:15に公開

妊娠から、出産そして授乳期まで。おかあさんの食事が、母体の健康を守るだけでなく、そのまま赤ちゃんの栄養にもなる大切な時期。月とみのりはそんな「うみそだてる人の食」を「産育食（さんいくしょく）」と名づけました。栄養学にもとづいた手軽でおいしい産育食レシピを発信！公式サイト　https://tsukitominori.com/インスタグラム　tsukitominori_sannikusyoku

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