玉ねぎを荒いみじん切りにする。
片栗粉をまぶしておく。

フードプロセッサに、はんぺんをちぎって入れ、ペースト状になるまで回す。

②に一口大に切った鶏肉（皮つきのままです）を入れ、肉があらびきになるまで回す。

③に卵、酒、しょうゆ、ニンニク、しょうがを入れて、全体が馴染むまで回す。

④をボウルに移し、①を加えてよく混ぜる。
玉ねぎの量が多いですが、しっかり混ぜると馴染みます。

⑤を熱した日清ベジフルーツオイルで、スプーンで一口大に落として揚げます。