ささみを茹で、冷ましてから裂く。（急ぐ場合は冷水で）

茹でている間にタレ作り。ゴマをすり、耐熱容器にごま、味噌、みりん、砂糖、豆板醤を入れレンジ(600W)で40秒程加熱。

(2)のタレにマヨネーズをいれてよく混ぜる。

皿に好きな野菜など盛り付け、上にささみをのせる。タレをかけて出来上がり。