かいわれはよく洗って根元の部分をカット。カニかまは細く裂く。

◎の調味料を全て混ぜ合わせる。

２にかいわれを加えて和え、塩をふりかけて10分ほどおく。最初は画像のようにタレと馴染み辛い状態。

10分程置くとしんなりしてきます。

４にカニかまを加えて和え、冷蔵庫で冷やす。

器に盛って完成。◎も回しかけて召し上がって下さい。

タッパーに入れて一晩置いた方が味が馴染んでより美味。メイン画像も一晩漬けたもの。さほど変色しないので、多めに仕込んでおもてなしの前菜にもどうぞ。

【かいわれ】1パック60g入りのものを2パック使いました。タレの量との都合があるので気になる方は参考になさって下さい。

【アレンジ】貝割れの代わりに胡瓜でも。これはお友達のアイデア。細切りにして塩揉みし、水気を絞って下さい。また、ゴマ油の代わりに白練りゴマを使用しても美味。