花捲児（ホワジュアンル）
中国料理の調理実習に作った点心。
個人的に美味しかったので掲載してみました。材料も少なく簡単にできます。
このレシピの生い立ち
作りやすく手軽にできるので。
写真は別途upしていきたいなと思います。
花捲児（ホワジュアンル）
中国料理の調理実習に作った点心。
個人的に美味しかったので掲載してみました。材料も少なく簡単にできます。
このレシピの生い立ち
作りやすく手軽にできるので。
写真は別途upしていきたいなと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉とベーキングパウダーは2回ふっておきます。
ふるのがめんどくさい人は泡だて器で一生懸命混ぜてください。 - 2
砂糖を入れ混ぜ、塩水を入れて混ぜわせて行きます。
水が少ないなと感じるかもしれませんが入れないでください。 - 3
粉っぽさがなくなって全体がまとまったら、小さく分割していきます。結構たくさんできます。
- 4
小さく分割したものを、餃子の皮のようにのばします。
そのあとその皮をくるくると巻いていきます。 - 5
くるくると巻いたら、端の片方を、包丁で＊のように切り込みを入れていきます。（花が咲くらしいです。）
- 6
蒸し器にラード又はごま油をぬります。（これは蒸し器に花捲児がつかないようにするため）。次に蒸し器を加熱して蒸気を上がらせます。
- 7
蒸気が上がったら、くっつかないように並べた花捲児をいれ、10分間蒸します。
- 8
あとは蒸し器から取り出しお皿に並べたりしたら完成です。
コツ・ポイント
水を入れなくても、本当にまとまってくれるので捏ねまくってください。
どうしても入れたいという人は入れても構わないです。ただし失敗すると思います。
あとは、ふるいにかけることが大事ですかね。粉っぽいところが出たりしてしまうので。
味を変えたい人は抹茶を入れたりコーヒーを入れたり、チョコレートを入れたり、ココアを入れたり、シナモンを入れたりと色々やってみるのもいいと思います。
つくれぽ
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