焼きネギま！

焼きネギま！-レシピのメイン写真

焼きネギま！

築地魚河岸の嫁 @cook_40054854

焼いて甘味の出たネギと香ばしマグロ
生姜風味の甘辛タレでいただきます
このレシピの生い立ち
ねぎま鍋にしようかと思いましたが、やはりマグロはレアで食べたいので、軽く炙ってみました。
http://gyogun.net/blog/?p=777

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生姜風味の甘辛タレでいただきます
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ねぎま鍋にしようかと思いましたが、やはりマグロはレアで食べたいので、軽く炙ってみました。
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材料

まぐろ（ブツ用） 200ｇ
長ネギ 1本
ごま油大さじ2
★しょうが(チューブ) 小さじ1
★しょう油大さじ2
★みりん大さじ2
★酒大さじ2

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作り方

1
ネギは3㎝に切る
フライパンにごま油大さじ1を熱し焼き色をつける
2
1を取り出した後に、ごま油大さじ1を加え、マグロの表面に焼き色をつける
3
2を取り出し、キッチンペーパーで汚れをふき、★を入れて約半量になるまで煮詰める
4
ネギとマグロにたれをかけて出来上がり

コツ・ポイント

ネギもマグロも焼き過ぎ注意です。
焼いて甘味が出たネギとマグロをぜひいっしょに、タレをたっぷりからめて食べてください。

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築地魚河岸の嫁 @cook_40054854

2015/03/06 10:51に公開

ダンナ様はプロの目利き。お店はコチラ http://gyogun.net/

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このレシピのキーワード

まぐろ酒しょうが長ネギ

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