玉ねぎ、パプリカは薄切りにする。赤唐辛子は種をとり小口切りにする。

酒・みりんを耐熱容器に入れて、ラップをせずに電子レンジで１分加熱する。●の調味料を加えて混ぜ合わせる。

鶏胸肉を食べやすい大きさに切り、塩コショウをふる。　小麦粉と片栗粉を混ぜて、鶏肉に薄くまぶす。

③の鶏肉をきつね色になるまで、カリっと揚げる。　②の漬け汁の容器に玉ねぎ・パプリカ・赤唐辛子・揚げた鶏肉を入れて混ぜ合わせる。