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とんちゃん(モツの土手煮)
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とんちゃん(モツの土手煮)-レシピのメイン写真

とんちゃん(モツの土手煮)

h-akitaka
h-akitaka @cook_40079600

赤味噌のモツ煮です。名古屋の土手煮に近いんでしょうか?とってもおいしいです。豚以外のモツでも作れます。
このレシピの生い立ち
母親がよく作ってくれました。味噌味のおいしいモツ煮です。

赤味噌のモツ煮です。名古屋の土手煮に近いんでしょうか?とってもおいしいです。豚以外のモツでも作れます。
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母親がよく作ってくれました。味噌味のおいしいモツ煮です。

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とんちゃん(モツの土手煮)

h-akitaka
h-akitaka @cook_40079600

赤味噌のモツ煮です。名古屋の土手煮に近いんでしょうか?とってもおいしいです。豚以外のモツでも作れます。
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母親がよく作ってくれました。味噌味のおいしいモツ煮です。

赤味噌のモツ煮です。名古屋の土手煮に近いんでしょうか?とってもおいしいです。豚以外のモツでも作れます。
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材料

10人分
  • 豚の白モツ 1Kg
  • 赤味噌 100g
  • 砂糖 50g
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作り方

  1. 1

    下ごしらえ:モツは小麦粉を溶かした水で洗い、2回くらい煮こぼす。

  2. 2

    モツを鍋に入れ、ひたひたの水を入れ、中火にかける

    • とんちゃん(モツの土手煮)作り方2写真
  3. 3

    沸いたら赤味噌・砂糖を溶かす。そのまま弱火で40分煮込む。

    • とんちゃん(モツの土手煮)作り方3写真
  4. 4

    40分たったら中火にして、トロッとするまで煮詰めていく。焦げに注意!

    • とんちゃん(モツの土手煮)作り方4写真

コツ・ポイント

下ごしらえした後のモツを買ってくると非常に楽チンです。ネギや七味などを薬味として加えると大変おいしくいただけます。

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h-akitaka
h-akitaka @cook_40079600
2008/07/12 06:58に公開
表向きは妻と子供のため、でも本当は自分の楽しみのために週末毎、色々作っています。今ほしいのはティファールの取っ手のとれる中華鍋です。(最初からついてるの買えばよかった)
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このレシピのキーワード

どて煮 豚肉 赤みそ 白モツ

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