ジューシー♪素敵ハンバーグ
定番ハンバーグです♪ 煮込んだ際に火を通すのでとってもジューシー♪
このレシピの生い立ち
まあ、定番お子様大好きハンバーグです。豚挽肉しかなくそれで作りましたが案外好評(^^;;;;;;) 合い挽きより柔いからかな？
ジューシー♪素敵ハンバーグ
定番ハンバーグです♪ 煮込んだ際に火を通すのでとってもジューシー♪
このレシピの生い立ち
まあ、定番お子様大好きハンバーグです。豚挽肉しかなくそれで作りましたが案外好評(^^;;;;;;) 合い挽きより柔いからかな？
アプリでひらく作り方
- 1
食パンをちぎり、分量の牛乳でふやかしておきます。※食べ残っていた己レシピID【430010】生クリーム食パンを使用。
今回は・・・“豚挽き”のみデシタ。 -
- 2
フライパンにバター分量の10gを熱し、みじん切りにした玉ねぎを弱火で炒めます。火を入れすぎない方が食感が残りベターかと。
- 3
ボウルに【２】とふやかした食パン、合い挽き肉、ナツメグ、卵を入れ手で混ぜましょう。軽いお手玉で空気を抜きながら小判型に。
-
- 4
フライパンを洗わずサラダ油とバター残り10gを熱し、ハンバーグを入れます。指先でおなかを押して凹ませましょう。中火で焼き色がつくくらいまで。
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- 5
ひっくり返して弱火にし、蓋を閉じます。そちら側も焼けたら一旦火を止め取り出します。この段階で完全に中まで火が通っている必要はありません。
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- 6
お手軽バーベキューソースを作りましょう。分量の１／３を煮込みソースに使います。ボウルにソースの材料を入れ混ぜておきます。
- 7
フライパンに肉汁が残っているので洗わずに。油分が多いようだったらキッチンペーパーに含ませ残量を少なくします。フライパンを熱しソースの1/3を入れ、ハンバーグを戻し入れます。弱火にして蓋をし、たまに煮からめて中まで火を通しましょう。
- 8
盛りつけて残りのソースをかけて出来上がり♪ お好みで温泉卵乗せはいかがでしょう？ 参考レシピID【402717】
-
コツ・ポイント
やはり生パンをふやかし、でしょうか。パン粉よりジューシーで柔らかいですね。
つくれぽ
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